மட்டன் எலும்பு சூப் ( Mutton Bone Soup)

-

 மட்டன் எலும்பு சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

  • எலும்பு--250 கிராம்
  • ஆட்டு இறைச்சி--250 கிராம்
  • கார ட் --2
  • பெரிய வெங்காயம்--1
  • கோஸ் --200 கிராம்
  • தக்காளி--3
  • தர்னிப்-- சிறு துண்டு
  • இஞ்சி--சிறு துண்டு
  • பட்டை--1
  • கிராம்பு--2
  • உப்பு- தேவைக்கு ஏற்ப
  • மல்லி இலை- சிறிதளவு
  • எலுமிச்சை சாறு- சிறிதளவு




செய்முறை:

  • எலும்பு, இறைச்சி ஆகியவற்றை குக்கரில் அரை லிட்டர் நீரில் நன்கு (20 நிமிடங்கள் வரை)  வேக விடவும்.
  • இவற்றின் ஸ்டாக்கை ( Stock) ( வேக வைத்த நீரை) வடிகட்டி, அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய காய்கறிகளையும் சேர்த்து , சிறு தீயில் 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
  • தேவையான அளவு உப்பு, மல்லி இலை , எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.
  • நெஞ்சில் சளி தொந்தரவால் அவதிப்படுவோர், இதைப் பருகினால், நல்ல பலன் கிடைக்கும்.

கருத்துகள்

கருத்துரையிடுக

இந்த வலைப்பதிவில் உள்ள பிரபலமான இடுகைகள்

wheat halwa

-
படம்
  Halwa INGREDIENTS ▢ 1   cup   wheat flour / atta ▢ 5½   cup   water ▢ 1½   cup   sugar ▢ ½-¾   cup   ghee / clarified butter ▢ 2   tbsp   cashew / kaju ,  chopped ▢ pinch   of orange food colour ▢ ¼   tsp   cardamom / elachi powder ▢ 2   tbsp   almonds / badam ,  chopped INSTRUCTIONS firstly, take 1 cup wheat flour and knead to smooth and soft dough adding ½ cup water or as required. soak wheat dough in 5 cup water for 3 to 4 hours. squeeze the dough well and mix with water to get wheat milk. strain the wheat flour water to remove the wheat flour residue. further, transfer the wheat flour milk into large kadai. keep stirring for 10-15 minutes, till the milk turns porridge consistency. now add 1½ cup sugar and ¼ cup ghee. mix well making sure the sugar dissolves completely. after 15 minutes, ghee has been completely absorbed by the wheat mixture. add a tbsp of ghee an...
மேலும் படிக்கவும்

Rava Kesari ( ரவா கேசரி)

-
படம்
 ரவா கேசரி தேவையான பொருட்கள்:  ரவை - 1 கப் சர்க்கரை - 2 கப் தண்ணீர் - ஒன்றரை கப்  நெய் - அரை கப்  முந்திரிப் பருப்பு- 10  ஏலக்காய் - 4  கேசரி பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி  செய்முறை:  *முந்திரியை சிறிது சிறிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.  *ஏலக்காயை தூள் செய்து கொள்ளவும்.  *நெய்யை உருக்கிக் கொள்ளவும்.  *அடுப்பில் வாணலியை வைத்து 2 தேக்கரண்டி நெய் ஊற்றி நறுக்கிய முந்திரியை பொன் நிறமாக வறுத்துக் கொள்ளவும்.  *அதேநெய்யில் ரவையைக் கொட்டி நன்றாக வறுக்கவும். * தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து வறுத்த ரவையில் ஊற்றி, கட்டியாகாமல் நன்றாகக் கிளறவும்.  *ரவை நன்றாக வெந்ததும்,சர்க்கரையை சேர்த்துக் கிளறவும்.  *கேசரி பவுடரை தண்ணீல் கரைத்து ஊற்றவும். * உருக்கிய நெய்யை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக கேசரியில் ஊற்றிக் கிளறிக் கொண்டே வரவும்.  *வறுத்த முந்திரி, பொடித்த ஏலக்காயைச்சேர்த்துக் கிளறவும். * பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் வரும்போது இறக்கி விடவும்.
மேலும் படிக்கவும்

VANILLA CUPCAKES

-
படம்
  VANILLA CUPCAKES INGREDIENTS ▢ ¾   cup   curd / yogurt ,  fresh curd ▢ ¼   cup   oil ,  unflavoured ▢ 1   tsp   vanilla extract / vanilla essence ▢ 1¼   cup   maida / all-purpose flour / plain flour ▢ ½   cup   powdered sugar ▢ 1   tsp   baking powder ▢ ½   tsp   baking soda / sodium bicarbonate ▢ pinch   of salt ▢ ¼   cup   water ▢ ¼   cup   chocolate chip ▢ 6   cupcake liners INSTRUCTIONS firstly, in a large mixing bowl take ¾ cup of curd and ¼ cup of oil. further add vanilla extract and whisk well. furthermore whisk 5 minutes till the curd and oil blends smooth. then sieve maida, powdered sugar, baking powder, baking soda and a pinch of salt. whisk and combine. also add ¼ cup of water and make a smooth batter. furthermore, add chocolate chip and fold gently. scoop the cake batter and pour into cupcake liners two-third to ¾ full. and also tap twice to level up uniformly...
மேலும் படிக்கவும்