செட்டி நாடு முட்டை குழம்பு தேவையான பொருட்கள்: முட்டை--6 சின்ன வெங்காயம்--10 சிவப்பு வற்றல்--5 சீரகம்--1 தேக்கரண்டி தேங்காய்--5 சில் (துறுவல்--1 கப்) எண்ணை--2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்-- 1/4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை--2 உப்பு--தேவையான அளவு செய்முறை: *முட்டையை வேக வைத்து, உரித்து, இரண்டாக வெட்டி வைத்துக் கொள்ளவும். *தேங்காய், வற்றல், சீரகம் இவற்றை நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும். *ஒரு கடாயில் எண்ணை ஊற்றி காய்ந்ததும், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வதாக்கவும். *வெங்காயம் வாதங்கியதும், அரைத்த மசலாவைச் சேர்த்து, உப்பு, மஞ்சள் தூள் போட்டு கொதிக்க விடவும். *குழம்பு நன்றாக வற்றி, எண்ணை தெளிந்ததும், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். *வெட்டி வைத்து இருக்கும் முட்டைகளைச் சேர்த்து, மல்லி இலைகளைத் தூவி இறக்கவும். *சுவையான முட்டை குழம்பு தயார்.
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக