sura puttu
சுறா புட்டு
தேவையான பொருட்கள்:
- சுறா மீன்--1/2 கிலோ
- சின்ன வெங்காயம்--100 கிராம் / ஒரு கைப்பிடி
- பச்சை மிளகாய்--2
- மிளகு தூள்--1 தேக்கரண்டி
- சீரக தூள்---1 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் தூள்--1/2 தேக்கரண்டி
- சமையல் எண்ணை--2 தேக்கரண்டி
- உப்பு--தேவைக்கேற்ப்ப
- கருவேப்பிலை-- சிறிதளவு
செய்முறை:
*ஒரு பாத்திரத்தில், சிறிது நீர் எடுத்து, அதனுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, மீனை அதில் வைத்து 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
*பின் மீனை எடுத்து, அதன் முள் மற்றும் தோலை நீக்கி, உதிர் உதிராக உதிர்த்ததுக் கொள்ளவும்.
*ஒரு கடாயில், சிறிது எண்ணை ஊற்றி, வெங்காயம்(பொடியாக நறுக்கியது), கருவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
*வெங்காயம் வதங்கியவுடன் , உதிர்த்து வைத்த மீன், மிளகு தூள், சீரக தூள், தேவையான உப்பு சேர்த்து இறக்கவும்.
சுவையான சுறா புட்டு தயார்.
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக