பாரம்பரிய சமையல்

 மட்டன் எலும்பு சூப் தேவையான பொருட்கள்: எலும்பு--250 கிராம் ஆட்டு இறைச்சி--250 கிராம் கார ட் --2 பெரிய வெங்காயம்--1 கோஸ் --200 கிராம் தக்காளி--3 தர்னிப்-- சிறு துண்டு இஞ்சி--சிறு துண்டு பட்டை--1 கிராம்பு--2 உப்பு- தேவைக்கு ஏற்ப மல்லி இலை- சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு- சிறிதளவு செய்முறை: எலும்பு, இறைச்சி ஆகியவற்றை குக்கரில் அரை லிட்டர் நீரில் நன்கு (20 நிமிடங்கள் வரை)  வேக விடவும். இவற்றின் ஸ்டாக்கை ( Stock) ( வேக வைத்த நீரை) வடிகட்டி, அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய காய்கறிகளையும் சேர்த்து , சிறு தீயில் 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும். தேவையான அளவு உப்பு, மல்லி இலை , எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும். நெஞ்சில் சளி தொந்தரவால் அவதிப்படுவோர், இதைப் பருகினால், நல்ல பலன் கிடைக்கும்.